Appelé lalo à l’Ile Maurice, calou en Guyane, nkui au Cameroun, ou okra chez les anglophones, le gombo est consommé en Afrique, en Inde, en Méditerranée et dans les îles. Le gombo peut se manger cru ou cuit, et sa texture gélatineuse en fait un ingrédient de choix pour épaissir les plats en sauce. En Côte d’Ivoire, c’est le roi des légumes et il se retrouve dans presque toutes les sauces.

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Le gombo est aussi le roi du nouchi, ce ‘créole’ ivoirien né dans les quartiers d’Abidjan, et qui a donné naissance à une riche culture urbaine.

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Le gombo c’est un travail, un business, qui va procurer de l’argent. 

On cherche gombo, on fait gombo.

On vit de gombos, de multiples petits boulots, à côté de son travail officiel.